- Wereld
- Buitenland
- Binnenland
- Sport nieuws
    - Voetbal nieuws
    - Formule 1 nieuws
    - Wielrennen
    - Ajax nieuws
    - Feyenoord nieuws
    - PSV nieuws
- Economie
- Wetenschap
- Showbiz/Media
- Computer nieuws
- Gaming nieuws
    - PS4 nieuws
    - Xbox One nieuws
- Hardware nieuws

De Iron Chef legt uit waarom een simpele thermometer bovenaan haar lijst van onmisbare hulpmiddelen staat voor stressvrij koken met feestdagen.

Alex Guarnaschelli heeft een eenvoudige oplossing voor iedereen die zich zorgen maakt over de perfecte thanksgiving-kalkoen. De Iron Chef en Food Network-ster raadt aan om één basisgereedschap altijd bij de hand te houden, zodat het gissen bij het roosteren van eiwitten verdwijnt.

Waarom een thermometer alles verandert

Guarnaschelli zegt dat veel thuiskoks de waarde van een betrouwbare thermometer onderschatten. Ze gebruikt er elke keer een, ondanks haar professionele achtergrond. Het apparaat geeft precieze metingen bij kalkoen, ham of roast en neemt de stress weg bij het bepalen van de gaarheid.

Ze benadrukt modellen met handige functies zoals een eenvoudige aan- en uitknop, de mogelijkheid om te schakelen tussen Fahrenheit en Celsius, en een handige referentiegids op de achterkant voor de doeltemperaturen.

I think the thermometer is great and overlooked. People are like, 'Oh, you're a chef. You don't need to use a thermometer'...You know what? I always use a thermometer.

Extra trucs om stress in de keuken met feestdagen te verminderen

Als de tijd kort is, adviseert Guarnaschelli om kant-en-klare producten te combineren met zelfgemaakte gerechten. Ze merkt op dat iedereen dat doet en dat er niets mis mee is om het werk zo te verlichten.

Ze prijst ook een veelzijdige hakker die mengen, hakken en kloppen in één apparaat combineert. Het gereedschap bespaart zowel voorbereidingstijd als opruimwerk.

Verstandige keuzes in apparatuur voor dagelijks koken

Guarnaschelli gelooft dat koks geen overweldigend aantal gadgets nodig hebben. Een kwaliteitsmes, een goede pan en een betrouwbare braadpan volstaan voor de meeste taken. Haar eigen HSN-lijn richt zich op apparatuur die de inspanning voor de gebruiker vermindert.

Belangrijke aanbevelingen zijn een stevige hakbijl geschikt voor meerdere voorbereidingsklussen, antiaanbakkoekenpannen en sauteerpannen die ovenbestendig en vrij van bepaalde chemicaliën zijn, en een set handraspels om visuele aantrekkingskracht en smaak aan de afgewerkte gerechten toe te voegen.

Vers geraspte ingrediënten kunnen zowel smaak als presentatie transformeren, legt ze uit, waardoor ze vooral nuttig zijn tijdens de feestdagen.