- Wereld
- Buitenland
- Binnenland
- Sport nieuws
    - Voetbal nieuws
    - Formule 1 nieuws
    - Wielrennen
    - Ajax nieuws
    - Feyenoord nieuws
    - PSV nieuws
- Economie
- Wetenschap
- Showbiz/Media
- Computer nieuws
- Gaming nieuws
    - PS4 nieuws
    - Xbox One nieuws
- Hardware nieuws

David Gelb brengt de chefs van de show samen voor diners, demonstraties en ongescripte momenten waardoor fans de verhalen die ze op het scherm zagen kunnen proeven

David Gelb keek toe hoe Massimo Bottura een pizza redde tijdens het allereerste Chef’s Table Festival in Park City afgelopen augustus. Een kok die een imperfecte pizza wilde weggooien, kreeg snel advies van de Italiaanse chef, die voorstelde hem op te vouwen tot een calzone voordat hij er saus aan toevoegde en hem aansneed voor het publiek.

Gelb, de bedenker van de langlopende Netflix-serie, beschreef het tafereel als bijna gescript. Bottura was het onderwerp van de allereerste aflevering van de show in 2015 en keerde later terug voor een aflevering over pizza.

Events brengen chefs en kijkers samen in twee steden

De vierdaagse bijeenkomst in Park City en het vervolg, Wynn Revelry by Chef’s Table, van 18 tot 20 september in Las Vegas, bestonden uit restaurantovernames, gedeelde diners en behind-the-scenes inzichten in hoe afleveringen worden gefilmd. Gelb vergeleek de samenkomsten van meerdere alumni van de serie met een Avengers-achtige crossover.

Bottura draaide platen tijdens het grote Feast-event in Las Vegas en brak later een groot wiel Parmigiano Reggiano open op het podium. Thomas Keller draaide ook platen bij het Encore Beach Club van het Wynn.

Ik heb niet eens naar de kalender gekeken. Ik zei ja omdat ik ze vertrouw.

Gelb breidt de serie uit naar zintuiglijke ervaringen

Gelb ontwikkelde de show nadat hij Jiro Dreams of Sushi had geregisseerd, met als doel niet alleen kooktechnieken te verkennen maar ook de diepere redenen waarom chefs hun vak uitoefenen. Netflix gaf groen licht voor het project als format zonder presentator, gefilmd met cinematografische apparatuur.

Kijkers gaven al lang aan dat ze de gerechten die ze op het scherm zagen graag wilden proeven. Gelb droomde al jaren van events waarbij het publiek alle zintuigen kon gebruiken in plaats van alleen te kijken en te luisteren.

Samenwerkingen breiden het merk uit via luchtvaart en hospitality

Justin Connor, president van Chef’s Table Projects, stelde enkele jaren geleden voor het concept verder uit te breiden. United Airlines biedt nu door chefs samengestelde menu’s aan in de internationale businessclass op geselecteerde routes, compleet met uitlegvideo’s. Airbnb organiseert ervaringen zoals pasta maken met chefs die aan de serie verbonden zijn.

Connor beschreef het merk als low-ego en gericht op het versterken van chef-talent. Netflix-executives reageerden enthousiast op de live-uitbreidingen en woonden de events bij.

Live foodopnames en ongescripte momenten kenmerken de festivals

Meer dan honderd events vonden plaats in de twee steden. Park City ontving meer dan tachtig gastchefs, terwijl de editie in Las Vegas meer dan dertig chefs uit vijf continenten presenteerde. Elke hap moest aan een hoge standaard voldoen, met nadruk op spontane interacties die niet gepland konden worden.

Gelbs team demonstreerde de kenmerkende foodsequenties van de serie met cinema-lenzen en een camera-dolly op rails. Gasten proefden gerechten en bekeken daarna de beelden om te zien hoe de cameravoering de presentatie versterkte.

Chefs reflecteren op de blijvende impact van de show

Sarah Thompson, executive chef bij Casa Playa at Wynn Las Vegas en winnaar van de James Beard Award 2026 voor Best Chef: Southwest, merkte op dat de serie ervoor zorgt dat kijkers een chef al kennen voordat ze hun restaurant bezoeken. Serigne Mbaye, winnaar van de James Beard Award 2026 voor Best Chef: South, deed mee om in contact te komen met chefs die hem hadden geïnspireerd.

Nancy Silverton, in 2017 geportretteerd, meldde dat een groot percentage van de gasten in haar restaurants de show noemt als reden voor hun bezoek. Kwame Onwuachi, in 2024 in beeld, schreef de serie toe dat zijn publiek breder werd dan via traditionele media.

Opkomend talent en toekomstplannen houden de vaart erin

De festivals belichtten ook chefs die nog niet in de serie waren verschenen, waaronder Mark Iacono van Lucali, Rodolfo Guzmán van Boragó en anderen van topgerenommeerde restaurants wereldwijd. Gelb zei dat hij 100 afleveringen per jaar zou filmen als het kon, waarbij hij chefs selecteert die met passie en purpose koken.

De events keren terug naar Park City in de zomer van 2027 en volgend jaar naar Las Vegas, met mogelijke uitbreiding naar andere steden. Gelbs team blijft beelden, podcasts en gesprekken uit de eerste edities uitbrengen.