Fans van een bepaalde generatie kunnen regels uit Mel Stuarts musical Willy Wonka & the Chocolate Factory uit 1971 moeiteloos opzeggen. Toch roept één scène vaak een andere reactie op: het moment waarop de jonge Augustus Gloop in de chocoladerivier valt. Wat op het scherm een grillige vergissing leek, was achter de camera veel minder betoverend.
Halverwege het verhaal verwelkomt Gene Wilder als Willy Wonka vijf winnaars van een wedstrijd in zijn geheime fabriek. De groep verkent een tuin vol eetbare planten voordat ze de stromende chocoladerivier bereiken die erdoorheen loopt. Wonka waarschuwt dat niemand de rivier mag aanraken, omdat die volgens hem de chocolade goed gemengd houdt. Augustus negeert de regel en belandt al snel in het water.
Productiedetails tonen aan dat de rivier weinig weg had van echte chocolade. Acteur Michael Böllner, die Augustus Gloop speelde, beschreef later de herhaalde takes waarin hij rondspetterde in koud, vies ruikend water dat wekenlang stil had gestaan. Cast en crew zouden koffiebekers in het mengsel hebben geleegd, waardoor de geur en het uiterlijk nog slechter werden.
It was actually not chocolate. It was terribly cold. It was stinky water! And it was all day long, jumping in and jumping out, and being around with wet clothes. [...] The river was just 10 centimeters deep. And there was a hole about a square meter that I had to hit. So, I was very scared that I would not hit the square meter and would punch my head in the ground of the chocolate river.
Medespeler Julie Dawn Cole, die Veruca Salt speelde, bevestigde dat de rivier drie weken onaangeroerd onder hete lampen had gestaan. Ze vertelde hoe de bruine vloeistof weggegooide koffiedik van de crew verzamelde en het decorstuk veranderde in een onaantrekkelijke trog in plaats van een zoete stroom.
Na zijn val wordt Augustus in een transparante pijp gezogen die even met zijn lichaam verstopt raakt. Om dat moment vast te leggen, werd Böllner in een buis van bijna twee meter neergelaten die tot aan zijn mond gevuld was met hetzelfde troebele water. Hij beschreef het hulpeloze gevoel dat hij niets kon bewegen en volledig afhankelijk was van de crew om hem veilig te houden.
It was a really tough thing because they took about two meters tube around me and filled it up with water up to my mouth. So, I couldn't move anything. I couldn't do anything. I just had to rely on the guys that were around me that don't drop me.
Peter Ostrum, die Charlie Bucket speelde, keek toe hoe Böllner take na take uitvoerde. Hij uitte later pure dankbaarheid dat het koude, vieze water niet zijn verantwoordelijkheid was geweest. De ervaring is een van de vele productie-uitdagingen die de geliefde film voor veel kijkers een blijvende donkere grilligheid geven.