Massimo Bottura en Barilla serveren speciaal grid-diner voor Italiaanse Grand Prix in Monza

Michelinsterrenchef bereidt driegangen pastamaaltijd voor F1-coureurs, teams en fans op de startlijn

Vlak voor de Italiaanse Grand Prix sloeg Michelinsterrenchef Massimo Bottura de handen ineen met Barilla voor een onvergetelijk diner midden op de startgrid van Monza. Het evenement bracht oud- en huidige coureurs, teamleden, journalisten en fans samen voor een gedeelde maaltijd die een zeldzaam moment van rust bood voor de snelle actie.

Een gedeelde tafel over de grid van Monza

De avond veranderde de normaal drukke pitlane in een rustige, elegante ruimte. Gasten ontvingen toegangspassen voor het evenement genaamd La Tavolata en kleine waaier om de resterende hitte van het asfalt te trotseren. Een lange tafel met een wit kleed en donkerblauwe accenten strekte zich uit over de grid, terwijl nabijgelegen stalletjes bruschetta, charcuterie, kaas en champagne aanboden.

Een klein orkest bewoog zich tussen de groepen en speelde Beatles-nummers en Italiaanse klassiekers, wat bijdroeg aan de feestelijke sfeer. De gasten namen later plaats om een menu te bestuderen waarin Barilla-pasta in elke gang centraal stond.

Drie gangen met Barilla-pasta en Italiaanse smaken

De eerste gang bestond uit Fusilloni Al Bronzo al Pesto, een herinterpretatie van de traditionele Ligurische pesto met erwtenroom en geroosterd paneermeel. De hoofdgerecht, bijgenaamd Lap Two, gebruikte een speciale limited-edition Barilla-vorm genaamd Gran Ruote. Het wielvormige ontwerp hielp een eenvoudige cacio e pepe-saus van Parmigiano Reggiano en peper vast te houden.

Het dessert sloot de maaltijd af met L’essenza del Sole Siciliano, een creatie die Siciliaanse citrusvruchten, amandelen, kappertjes, koffie en fruit vierde en die Bottura verbond met de kracht van de Italiaanse zon.

Ik ben een beetje gestrest omdat ik aan 35 kilo pasta denk die ten minste al dente moet zijn – dat is niet makkelijk en mijn handen zweten. Dit is precies het voorbeeld van de klassieke Italiaanse Tavolata. We zitten samen, we delen samen. Koken is een daad van liefde, dat is het. En als je het doet, doe je het voor je vrienden, voor je familie of voor de F1-familie.

— Massimo Bottura, Welkomstwoord tijdens het La Tavolata-diner

Paolo Barilla deelt persoonlijke herinneringen aan Monza

Paolo Barilla, voormalig coureur en lid van de Barilla-familie, sprak over zijn eigen lange band met het circuit. Hij herinnerde zich hoe hij in 1974 zijn eerste Grand Prix vanaf de tribune bekeek en later in 1980 zijn eigen debuutronde reed.

Monza, tussen de hoogte- en dieptepunten, is een emotionele plek. Om jullie allemaal hier rond de tafel te hebben waar we willen dat mensen samenkomen, de emotie delen, en dan op zondag moeten ze vechten. Het gevecht is een deel van het leven, maar de vriendschap rond de tafel is heel belangrijk.

— Paolo Barilla, Toespraak tot de gasten in Monza

De avond slaagde erin precies dat gevoel van gemeenschap te creëren. Gasten uit alle hoeken van de Formule 1 deelden gesprekken en genoten samen van de maaltijd voordat ze terugkeerden naar de intensiteit van het raceweekend.

Tags bij dit artikel