Folio Society brengt luxe-editie uit van Anthony Bourdains Kitchen Confidential

Nieuwe collector's edition bevat zeldzame foto's uit 2008, een nieuw voorwoord en een opvallend ontwerp ter ere van het baanbrekende memoir van de overleden chef.

Meer dan acht jaar na zijn overlijden blijft Anthony Bourdain het gesprek bepalen over eten, reizen en de restaurantwereld. Deze herfst verschijnen er nieuwe projecten rond zijn nalatenschap, waaronder een animatieserie van Adult Swim gebaseerd op zijn strip Get Jiro! en een aankomende A24-biopic getiteld Tony met Dominic Sessa in de hoofdrol.

Folio Society maakt definitieve collector's edition

De onafhankelijke uitgever Folio Society markeert het moment met een speciale hardcoveruitgave van Bourdains baanbrekende memoir uit 2000, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. De editie bevat een nieuwe cover, slipcase en schutbladen van ontwerper Kishan Rajani, plus foto's van Jake Chessum die als dubbele pagina's door het boek zijn verwerkt.

Het binnenwerk bevat ook een nieuw voorwoord van co-auteur Joel Rose en een portret in opdracht van kunstenaar Paul Pope, een goede vriend van Bourdain. De twaalf zeldzame foto's komen uit een tweedaagse shoot die Chessum in 2008 met de chef in New York maakte.

Foto's tonen Bourdain ontspannen in New York

Twee van de foto's springen eruit door hun intieme sfeer. Op één leunt Bourdain tegen een taxi voor de beroemde Katz's Delicatessen, gekleed in zijn kenmerkende leren jas. Op een andere eet hij een hotdog op straat, een beeld dat zijn levenslange liefde voor eenvoudige gerechten en alledaagse momenten weergeeft.

Chessum, bekend van portretten van onder meer Brad Pitt, Amy Winehouse en voormalig president Barack Obama, brengt een ongepolijste energie in de foto's die past bij de ongefilterde geest van het originele boek.

Bourdains rauwe stem weerklinkt in het nieuwe voorwoord

Tony en ik hebben vele malen samengewerkt, aan vele boeken, en vanaf de dag dat hij de trap op kwam en mijn leven binnenliep, geloofde ik in zijn natuurlijke stem. Nu ik vandaag terugkeer naar Kitchen Confidential, kan ik niet sterk genoeg benadrukken hoe belangrijk het is om stil te staan bij Anthony Bourdains stem, voordat die een publiek instrument werd, voordat CNN, voordat het Food Network, toen Tony's kracht lag in de precisie en intimiteit van zijn proza, in zijn vermogen om zichzelf genoeg te vertrouwen om zowel uit het hart als uit het verstand te spreken.

— Joel Rose, Nieuw voorwoord voor de Folio Society-editie

Redacteur Mandy Kirkby benadrukt ook de focus van de editie op authenticiteit en de tijdloze observaties die het memoir tot een toonaangevend werk in de food writing maakten.

Uitgavedetails en beschikbaarheid

De Folio Society-editie van Kitchen Confidential gaat op 20 oktober om 11 uur ET in de verkoop voor 130 dollar. Hij is exclusief verkrijgbaar via de website van de uitgever.

Tags bij dit artikel