Bij het openen van een blik conserven thuis vertrouwen veel consumenten erop dat het product overeenkomt met wat het etiket vermeldt. Een nieuwe regeling die in Spanje is goedgekeurd, wil die onzekerheid wegnemen en de industrie verplichten exacte informatie te verstrekken over de inhoud van elk verpakking.

Koninklijk Besluit 1082/2025 dwingt verplichte transparantie af

Het Real Decreto 1082/2025, gepubliceerd op 3 december, stelt de procedure vast voor het vastleggen van nationale handelsbenamingen en benamingen van conserven of bereide voedingsmiddelen die van toepassing zijn op visserij- en aquacultuurproducten. De norm sluit aan bij de beginselen van het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie, dat eist dat de gezondheid, veiligheid en economische belangen van consumenten worden beschermd en dat hun recht op duidelijke informatie wordt gewaarborgd.

De tekst in het BOE herinnert eraan dat het vrije verkeer van veilige levensmiddelen bijdraagt aan het welzijn van de burgers. Daarom moeten de autoriteiten ervoor zorgen dat kopers precies weten wat ze consumeren voordat ze een product aanschaffen.

Termen als ventresca en lomo krijgen strikte wettelijke definitie

Woorden die vaak op etiketten van conserven voorkomen, mogen niet langer vaag worden gebruikt. Voortaan hebben termen als ventresca, lomo, ahumado of en escabeche een precieze wettelijke definitie. Als een producent niet exact aan die eisen voldoet, verliest hij het recht om die benamingen te gebruiken.

Verkoop van volandeiras als zamburiñas verboden

De norm maakt een einde aan een gangbare praktijk in de sector. Het is voortaan volledig verboden om volandeiras of Pacifische sint-jakobsschelpen als zamburiñas te verkopen. Deze maatregel moet voorkomen dat andere soorten worden gepresenteerd als een duurder en gewilder product.

Exacte eisen voor de benaming sardinilla

Ook het gebruik van het woord sardinilla wordt tot in detail geregeld. De vis moet voldoen aan een exacte maat en een wiskundig vastgelegd gewicht en mag alleen overeenkomen met de toegestane biologische soorten. Elke afwijking verhindert dat de producent die handelsbenaming mag gebruiken.

De maatregel treft vooral de meest geconsumeerde vis- en schaaldierconserven in Spanje. Het uiteindelijke doel is het vertrouwen van de koper te versterken en te garanderen dat etiketten de inhoud van het blik getrouw weergeven.