Mattia Maestri, het Italiaanse jongetje dat negen jaar in vegetatieve toestand bleef nadat hij een met de bacterie Escherichia coli besmette kaas van rauwe melk had gegeten, is op 13-jarige leeftijd overleden. Zijn vader, Giovanni Battista Maestri, maakte het nieuws bekend en bedankte iedereen voor de steun in al die jaren.
De familie wees elke financiële compensatie af en voerde een aanhoudende strijd om de gevaren van bepaalde ongepasteuriseerde zuivelproducten onder de aandacht te brengen. De vader schreef zelfs een boek dat een standaardwerk over het onderwerp werd.
Alles begon op 5 juni 2017, toen Mattia Maestri, toen vier jaar oud, een stuk Due Laghi-kaas van rauwe melk at in een kaasmakerij in Coredo, in het Non-dal. Kort daarna ontwikkelde hij een ernstig hemolytisch uremisch syndroom dat verband hield met stammen van Escherichia coli.
De jongen werd eerst opgenomen in het ziekenhuis van Cles en daarna in het Santa Chiara-ziekenhuis in Trento. Volgens latere klachten van de familie waren er medische fouten, waaronder het weigeren van zorg door een kinderarts en een onnodige operatie wegens een vermeende blindedarmontsteking. Het kind raakte in coma en verbleef een maand op de intensive care in Padua, waaruit hij nooit meer ontwaakte.
In zijn laatste levensjaar leed Mattia aan ongeveer veertig epileptische aanvallen per dag en verloor hij zijn zicht. Zijn moeder stopte met werken om voor hem te zorgen, wat tientallen medicijnen per dag vergde.
Onze Mattia heeft ons verlaten en in zijn naam dank ik jullie dat jullie hebben bijgedragen aan het minder pijnlijk maken van zijn heengaan
De advocaten van de familie, Paolo Chiariello en Monica Cappello, dienden een aangifte in wegens dood door schuld met als verzwarende omstandigheid bewuste schuld. Eerder werd de betrokken kinderarts vervolgd en werden de voormalige voorzitter van de kaasmakerij en de kaasmaker in hoger beroep veroordeeld wegens zeer ernstig letsel.
In december 2024 nam Giovanni Battista Maestri deel aan de Italiaanse parlementsbehandeling van een wetsvoorstel dat zichtbare waarschuwingen verplicht stelt op verse en halfgerijpte kazen van rauwe melk, met name voor kinderen onder de tien jaar, zwangere vrouwen, ouderen en immuungecompromitteerden.
De enige wens van de vader blijft dat geen enkele andere familie een vergelijkbare ervaring hoeft door te maken en dat de informatie over de risico's van deze voedingsmiddelen duidelijker wordt voor consumenten.