h.wood Group introduceert Little Luck, een moderne izakaya aan de Sunset Strip

Per Se-alumnus Erik Idos creëert verfijnd Japans eten voor de veranderende sociale dining scene in Los Angeles

De h.wood Group heeft Little Luck gelanceerd, een moderne izakaya die de voormalige Bootsy Bellows-locatie aan de Sunset Strip vervangt. Oprichters John Terzian en Brian Toll hebben de focus verlegd van energieke uitgaansgelegenheden naar verfijnde sociale diningervaringen die kwaliteitsvoedsel combineren met een elevated maar ontspannen sfeer.

Het nachtleven in Los Angeles is de afgelopen jaren sterk veranderd. Traditionele clubs met bottle service en dansvloeren maken plaats voor locaties die de nadruk leggen op eten en ambiance in plaats van harde muziek en drukte. Het h.wood-team zag deze trend en besloot hun langdurige pand hierop aan te passen.

Chef Erik Idos komt met ruime fine dining-ervaring

Erik Idos, een inwoner van Los Angeles, brengt ervaring mee uit Michelinsterrenkeukens zoals Per Se en Jean-Georges in New York. Later werkte hij bij de Nobu-organisatie, waar hij locaties opende in San Diego en Hong Kong, voordat hij zijn eigen concept Chino startte in Azië. Een connectie bracht hem terug naar zijn geboortestad voor dit project.

Hij maakte diepe indruk op ons. Zijn eten is echt fenomenaal en anders, en ik denk niet dat iemand in L.A. zoiets eerder heeft gezien.

— Brian Toll, oprichter, h.wood Group, Interview met The Hollywood Reporter

Little Luck richt zich op premium Japanse ingrediënten en technieken

Het menu draait om creatieve interpretaties van izakaya-klassiekers. Idos bereidt quail karaage in plaats van de standaard kipversie. Verse vis arriveert dagelijks uit Japan en wordt in-house dry aged. Een opvallend gerecht is de Stone Axe wagyu steak, bekend om zijn uitzonderlijke marmering.

Drankprogramma en sfeer maken de ervaring compleet

Beverage director Kevin Lee, die Bar Shishi in Miami runt, ontwierp cocktails die het eten aanvullen, waaronder een lychee martini en een old fashioned met Yamazaki-whisky en nori-bitters. Het programma omvat ook alcoholische kakigori-opties zoals negroni- en passievruchtvarianten.

De ruimte bevat ongeveer 4.000 vinylplaten voor continue afspeel. Een dj treedt op op vrijdag- en zaterdagavond. Twee privédiningruimtes bieden karaoke-opties. Design-elementen omvatten donker hout, hangende lantaarns en hemelse motieven gekoppeld aan het sterrenbeeld Ophiuchus.

Het is een restaurant met een vibe. Waar de muziek niet te hard is, het niet aanvoelt als een club, maar het wel een stapje hoger is dan een normaal restaurant.

— Brian Toll, oprichter, h.wood Group, Interview met The Hollywood Reporter

Doelgroep richt zich op verfijnde eters nabij Beverly Hills

De locatie aan de rand van Beverly Hills wil een ouder publiek aantrekken dat waarde hecht aan premium sake en hoogwaardige keuken. Deze groep vormt een uitdagende maar gewilde markt voor het h.wood-team.

Tags bij dit artikel