San Fermín behoort tot de meest gevolgde vieringen in Spanje, naast Las Fallas en andere grote feesten. Elk jaar, gedurende meer dan een week, vullen miljoenen Spaanse en buitenlandse bezoekers de straten van Pamplona om unieke dagen te beleven.
De nauwe band van de feesten met de stieren dwingt de autoriteiten tot steeds strengere regelgeving. Activiteiten zoals de stierenrennen, die gecombineerd kunnen worden met alcoholgebruik, brengen ernstige risico's met zich mee en de sancties zijn bedoeld om ongelukken te voorkomen.
Minderjarigen onder de 18 jaar mogen niet meedoen aan de stierenrennen. Bovendien moeten de deelnemers de juiste kleding en schoenen dragen. Lichte overtredingen, bestraft met 600 euro, zijn onder meer rennen in teenslippers, een heuptasje of tas dragen, een mobiel of camera meenemen en vuurpijlen afsteken tijdens de race.
Het is niet genoeg om niet te rennen om problemen te voorkomen. De autoriteiten beboeten ook onfatsoenlijk gedrag dat het verloop van de stierenrennen verstoort, hoewel de exacte bedragen voor deze gevallen niet nader worden gespecificeerd.
Zware overtredingen kunnen tot 6.000 euro kosten. Daaronder vallen rennen onder invloed van alcohol of drugs, de hoorns van de stieren aanraken, op hen aflopen, hun aandacht trekken of foto's en video's maken tijdens de route.
Zeer zware overtredingen, die boetes tot 60.000 euro kunnen opleveren, omvatten het gebruik van fietsen of elektrische steppen op het traject van de stierenrennen. Deze gedragingen worden als bijzonder gevaarlijk beschouwd vanwege het risico voor zowel de deelnemers als de dieren.
Buiten de stierenrennen gelden ook boetes van 300 euro voor douchen in openbare fonteinen of plassen op de openbare weg. Deze maatregelen zijn bedoeld om de orde en netheid tijdens de vieringen te handhaven.