Zijn al die eieren met Pasen wel goed voor je hart? Cardioloog geeft advies

In dit artikel:

Met Pasen rijst bij veel hartpatiënten de vraag of eieren schadelijk zijn. Eieren bevatten cholesterolverhogende stoffen, maar ook waardevolle voedingsstoffen (eiwit, vitamines, choline); voor de meeste mensen vormen één ei per dag geen probleem. Wie al hart‑ en vaatziekten of sterk verhoogde cholesterolwaarden heeft, doet er verstandig aan het aantal eieren te beperken tot enkele per week en dit af te stemmen op de totale vet‑ en cholesterolinname. Hoe je het ei bereidt maakt verschil: hardgekookt of gepocheerd is vriendelijker voor het hart dan in boter of met spek gebakken, en het vermijden van volvette bijgerechten helpt. Combineer eieren met groenten en volkorenproducten en kies eventueel voor meer eiwitten uit vis, peulvruchten of magere zuivel. Bij twijfel of bestaande hartklachten is het slim advies in te winnen bij de behandelend cardioloog of een diëtist.