Zes eetverhalen, zes familierecepten en zes fotoreportages: bewoners laten in Smaken van Nieuw-West hun culinaire herinneringen achter

In dit artikel:

In Nieuw-West draait eten in een nieuw project niet alleen om smaken, maar vooral om herinneringen, migratie en verbondenheid. Historicus en buurtverbinder Nikki Manger (31) begon ermee tijdens de coronaperiode, toen een uitwisseling van eten met buurman Mohammed in Slotermeer uitgroeide tot onderzoek naar de culinaire geschiedenis van de wijk. Inmiddels mondde dat uit in de reizende tentoonstelling **Smaken van Nieuw-West: borden vol verhalen**, met zes persoonlijke verhalen, geuren, familierecepten en fotoreportages.

In de tentoonstelling vertellen bewoners hoe gerechten hen verbinden met hun afkomst en familie. Zo nam Josine Taus (64) kruiden uit Suriname mee naar Amsterdam toen ze in 1980 uit Paramaribo verhuisde, terwijl Thomas (Tiong Hwa) Kho (82), geboren in het toenmalige Nederlands-Nieuw-Guinea, zijn kookopleiding in Amsterdam kreeg en later jarenlang werkte in Chinese-Indische keukens en als vrijwilliger kookt voor ouderen. Hun gesprek laat zien hoe verschillende eetculturen in de wijk samenkomen en hoe recepten zich aanpassen aan nieuwe omstandigheden en Nederlandse smaken.

Manger wil met het project niet alleen de geschiedenis van de buurt vastleggen, maar vooral ook ontmoetingen stimuleren tussen bewoners van verschillende generaties en achtergronden. Ze ziet hoe mensen, ondanks migratie en verandering, vasthouden aan tradities en die tegelijk aanpassen om een nieuw leven op te bouwen. De tentoonstelling is tot en met 30 augustus te zien in BREEN in Amsterdam, daarna op meerdere locaties in Nieuw-West.