We willen suiker, zo zijn we geprogrammeerd, zegt deze arts: 'De overheid moet dit oplossen'

In dit artikel:

Internist-endocrinoloog Martijn Brouwers pleit in zijn boek 'Suiker in overvloed' voor overheidsingrijpen om de volksgezondheid te verbeteren. Hij stelt dat mensen door hun evolutionaire achtergrond geneigd zijn veel calorierijk voedsel te eten en weinig te bewegen, wat in de huidige samenleving leidt tot welvaartsziekten zoals diabetes type 2, kanker, leververvetting en hart- en vaatziekten. Brouwers werkt in het Maastricht Universitair Medisch Centrum+ en benadrukt dat gezonde keuzes maken voor velen lastig is, omdat onze omgeving vooral ongezonde voedingsmiddelen aanbiedt en de fysieke inspanning steeds verder vermindert door technische gemakken zoals robotmaaiers en elektrische fietsen.

Hij verklaart dat hoewel fructose in fruit aanwezig is, dit fruit gezond maakt door de vezels en vitaminen, terwijl fructose in ultrabewerkte producten zoals frisdrank, koek en snoep snel in de lever wordt omgezet in vet, wat schadelijk is. Brouwers ondersteunt maatregelen als een suikertaks en nutriscores op verpakkingen om fabrikanten te stimuleren gezondere producten te maken, zonder ongezond voedsel volledig te verbieden. Hij wijst erop dat mensen vaak denken vrijwillige keuzes te maken, maar dat marketing en de omgeving hierin sturend zijn.

Daarnaast geeft Brouwers uitleg over de bijzondere eigenschappen van golden retrievers als blindengeleidehonden. Hun genetische aanleg voor een grotere eetlust maakt hen meer gemotiveerd door voedselbeloningen, wat hen gehoorzamer maakt en daardoor geschikter voor deze taak. Deze combinatie van biologische factoren ondersteunt hun effectiviteit bij het gehoorzamen van commando’s.