We onderschatten hoeveel toegevoegde suiker we eten: 'Het zit ook in hummus of kipfilet'

In dit artikel:

Recente cijfers van een door het Diabetes Fonds laten zien dat Nederlanders hun inname van toegevoegde suikers sterk onderschatten. Ruim de helft van de respondenten dacht gemiddeld maximaal zes suikerklontjes per dag te gebruiken, terwijl uit het onderzoek blijkt dat het werkelijke gemiddelde rond de twaalf klontjes ligt — “dubbel zoveel dus,” aldus diëtist Neeke Smit van het Diabetes Fonds. Gemiddeld gaat het om ongeveer 86 suikerklontjes per week, oftewel zo’n 18 kilo per jaar.

Een belangrijk probleem is dat suiker vaak onopvallend wordt toegevoegd aan producten die niet zoet lijken, zoals kant-en-klare sauzen, kipfilet en hummus. Fabrikanten vermelden die toevoeging bovendien onder meer dan vijftig verschillende namen (veel eindigend op ‘-ose’, ‘-stroop’ of ‘-siroop’), waardoor consumenten het moeilijk herkennen. Kleine hoeveelheden per product lopen zo snel op over de dag heen.

Een hoge inname van toegevoegde suikers verhoogt de kans op overgewicht en daarmee op diabetes type 2; momenteel hebben 1,1 miljoen Nederlanders deze diagnose en dagelijks komen er ongeveer duizend bij, terwijl 1,4 miljoen mensen in het voorstadium (prediabetes) zitten. Ook het risico op hart- en vaatziekten en leververvetting neemt toe.

Smit benadrukt dat matigen wél haalbaar is: vaker vers koken, etiketten kritisch lezen en bewuste keuzes maken verminderen de suikerconsumptie en stabiliseren de bloedsuikerspiegel. Volledige onthouding is niet nodig; belangrijker is het vergroten van bewustzijn zodat mensen bewuster kiezen.