We eten minder vlees dan ooit, maar nog altijd veel meer dan wordt geadviseerd

In dit artikel:

Nederlanders hebben vorig jaar gemiddeld ongeveer een halve kilo vlees per persoon minder gegeten, blijkt uit berekeningen van onderzoekers van de universiteit van Wageningen. Die conclusie is gebaseerd op landelijke cijfers over vleesverkoop en slachtingen. De daling is klein maar meetbaar; de studie zelf rapporteert de verandering op basis van de statistieken en gaat niet in op specifieke oorzaken. Mogelijke verklaringen die in andere onderzoeken worden genoemd zijn zorgen over gezondheid en milieu, hogere prijzen en de groeiende beschikbaarheid van vleesvervangers, maar die factoren zijn niet in deze berekening geanalyseerd.