Wat weet u eigenlijk van kokkels?

In dit artikel:

Guusje werkt die middag in het verlaten kantoor van mijnheer Jansonius en probeert ondertussen te begrijpen wat kokkels zijn. In een boek over zeeaquaria leest ze dat het gewone schelpdieren zijn die zich in het zand ingraven en vooral in de Waddenzee en de Zeeuwse wateren voorkomen. Ze vraagt zich af hoe zo’n alledaags dier bijna een miljoen winst kan opleveren.

Tijdens het ramen lappen wordt Guusje gebeld door Jansonius, die stiekem vanaf Madeira telefoneert. Ze denkt eerst dat hij in de problemen zit of door zijn vrouw wordt betrapt, maar hij wil alleen weten of de luchtslang goed in het bakje met negen garnalen zit. Garnalen zijn volgens hem gevoelig voor zuurstoftekort. Guusje vraagt hem vervolgens wat hij van kokkels weet en of ze zeldzaam of waardevol zijn, of misschien parels bevatten. Jansonius weet weinig: kokkels zijn eetbare schelpdieren, ooit populair op vakantie en volgens een ober afkomstig uit Nederland. Hij verwijst haar voor bereidingsadvies naar Igor, de jonge chef-kok van De Posterije. Zodra Jansonius’ vrouw eraan lijkt te komen, beëindigt Guusje het gesprek.