Wat Eten We Vandaag: Citroen pasta met geraspte groene asperges

In dit artikel:

Eatertainment presenteert een fris, zomers hoofdgerecht: citroenpasta met rauw geraspte groene asperges. Het gerecht is vegetarisch, klaar in circa 15 minuten en bedoeld voor twee personen. De citroen verlevendigt de romige saus, terwijl de fijn geraspte asperges voor een knapperige, groene textuur zorgen; chilivlokken geven een subtiel pittige ondertoon.

Belangrijkste kenmerken
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Porties: 2
- Categorie: hoofdgerecht, vegetarisch
- Smaakprofiel: romig, fris, licht pittig

Kerningrediënten (kort overzicht)
- Linguine (250 g)
- Groene asperges (350 g), rauw geraspt
- Kookroom (150 ml), Parmezaanse kaas (50 g)
- Pistachenoten (60 g), basilicum (15 g)
- Citroen (½), knoflook, chilivlokken, peper en zout

Het volledige bereidingsproces staat op Eatertainment.nl, waar je ook een gratis digitaal receptenboek, weekmenuplanner, voedingswaarden, tips en receptvideo’s vindt. Tip voor serveren: voeg een scheutje olijfolie en extra geraspte Parmezaan toe bij het opdienen, of vervang pistachenoten door walnoten voor een nootachtig alternatief.