Wanneer is melk biologisch? En waar moet je op letten in de supermarkt?

In dit artikel:

In supermarkten wemelt het van de melksoorten met claims als biologisch, weidemelk, vers en houdbaar, maar niet elke term zegt hetzelfde over de inhoud of kwaliteit. Hoogleraar Zuivelverwerking Kasper Hettinga van de Wageningen Universiteit legt uit welke beweringen echt iets betekenen en welke vooral verwarring kunnen scheppen. Zo is ‘biologisch’ een beschermde term: daarvoor gelden strikte regels voor de productie van melk en de manier waarop boeren werken. Andere aanduidingen, zoals weidemelk of vers, zeggen iets beperkt over de herkomst, verwerking of houdbaarheid, maar maken melk niet automatisch gezonder of beter dan gewone melk. Het artikel helpt consumenten onderscheid te maken tussen marketing en feitelijke informatie op het zuivelschap.