Waarom zijn witte paaseitjes net zo duur als pure?

In dit artikel:

De prijs van chocolade paaseitjes is de laatste tijd sterk gestegen door de recordhoge cacao prijzen, die momenteel boven de 9000 dollar per ton liggen. Dit heeft ook invloed op de prijzen van witte paaseitjes, ondanks het feit dat er geen pure cacao in zit, maar alleen cacaoboter. Een zak pure paaseitjes van 250 gram kost bij Albert Heijn 3,69 euro, hetzelfde bedrag als voor de witte variant, terwijl pure chocola minimaal 46% cacaobestanddelen bevat.

Experts zoals Toon van Dijk van Jamin en chocolatier Albert van Helvert verklaren dat de prijs van cacaoboter, dat essentieel is voor witte chocolade, eveneens is gestegen. Van Helvert geeft aan dat de kosten voor cacaoboter inmiddels 40 euro per kilo bedragen, vergeleken met 8 euro twee jaar geleden.

De prijsstelling bij Jamin is uniform voor alle paaseitjes, ongeacht de smaak. Dit vereenvoudigt de bedrijfsvoering en biedt klanten de vrijheid om smaken te selecteren. Volgens Henk Bijma is de verhouding tussen cacao en andere ingrediënten bepalend voor de prijs: hoe meer cacao, hoe hoger de kosten, iets wat niet opgaat voor cacaoboter, dat minder invloed heeft op de smaak.