Waarom de ene eierdooier geel is en de andere oranje - en of dat iets zegt over gezondheid

In dit artikel:

De kleur van een eierdooier wordt volledig bepaald door het dieet van de kip. Voer dat rijk is aan bètacaroteen, zoals maïs, zorgt voor een oranje dooier, terwijl meer tarwe of voer zonder toevoegingen meestal leidt tot een gele dooier. Soms worden synthetische kleurstoffen toegevoegd aan het voer om de oranje tint te verdiepen; deze zijn chemisch gelijk aan natuurlijke kleurstoffen en beïnvloeden de gezondheid van het ei niet. De dooierkleur zegt dus niets over de voedingswaarde of versheid van het ei. Wie een oranje dooier wil, kan het beste kiezen voor eieren van kippen die met maïs worden gevoed, terwijl biologische eieren vaak een lichtere, gele dooier hebben omdat hier geen kleurstoffen aan het voer worden toegevoegd.