Waarom chocolade duur blijft ondanks dalende cacaoprijzen: 'Wordt een luxeproduct'

In dit artikel:

De wereldmarktprijs van cacao is de afgelopen maanden fors gedaald, maar die daling vertaalt zich niet in lagere prijzen voor chocolade in de supermarkt. Biologische chocolademaker Rodney Nikkels stelt dat dat zo blijft: "Chocolade is jarenlang te goedkoop geweest," en volgens hem wordt het nu weer meer een luxeproduct. Prijsverlagingen op de grondstoffenmarkt komen vaak niet direct bij consumenten terecht door vaste inkoopcontracten, logistieke en productiekosten, winkelmarges en extra lasten voor duurzame certificering en eerlijke beloning van producenten. Daardoor zullen chocoprijzen voorlopig waarschijnlijk hoog blijven, wat tegelijkertijd ruimte creëert voor kwaliteits- en duurzaamheidsclaims in het schap.