Vrolijk festival dat draait om chili con carne: bezoekers bepalen wat de beste variant van het gerecht is

In dit artikel:

Vlaardingen organiseert zondag 14 september voor de zesde keer Chili Con Carneval: een festival rond het Mexicaanse gehakt‑en‑chiligerecht op het Stadsstrand. Vanaf 15.00 uur worden vijftien verschillende versies van chili con carne geserveerd door zowel professionele koks als hobbykoks; bezoekers kunnen voor minstens €17,50 een stembiljet kopen om tijdens het proeven hun top drie te kiezen. De organisatie wil vooral vieren en verbinden, maar het evenement kent ook een serieuze ondertoon: de opbrengst gaat naar het Campagneteam Huntington, een fonds voor de zeldzame erfelijke ziekte waar initiatiefneemster Wendy van der Bijl persoonlijk mee te maken heeft.

Het festival speelt in op de grote verschillen binnen het gerecht: moet chili bonen bevatten, is het een stoofschotel, hoe pittig hoort het te zijn? Van der Bijl benadrukt dat echte liefhebbers vaak oude pakjesmixen links laten liggen en teruggrijpen op traditionele chili’s met bijvoorbeeld ancho‑ of pasilla/ de Oaxaca‑chili’s. Naast proeverijen is er muziek van onder anderen The Bluegrass Bandits, The Porchville Stringband, DJ Discodanny en als afsluiter Harry and the Poor Boys (18.00–20.00 uur). Er is ook een kinderprogramma.

Korte praktische noot: het festival begint om 15.00 uur en vindt plaats in de buitenlucht, iets wat volgens de organisatie ook de nadelen van veel chili – zoals winderigheid – minder hinderlijk maakt. Voor wie van culinair vergelijken houdt én iets wil bijdragen aan onderzoek en bewustwording rond de ziekte van Huntington is het een combinatie van smaak en solidariteit.