Vroeger was niet alles beter

In dit artikel:

Martin presenteert een eenvoudig gerecht waarin witlof en pasta samenkomen, als alternatief voor de klassieke combinatie van aardappelen, groente en vlees. Hij plaatst het recept in de ontwikkeling van de Nederlandse eetcultuur, die internationaler is geworden, en moedigt lezers aan witlof op een andere manier te proberen.