Vrijwel alle supermarkten verkopen hybride vlees

In dit artikel:

Foodvalley voerde een nulmeting uit naar zogenoemde hybride producten in Nederlandse supermarkten: 115 items werden geanalyseerd, daarvan betroffen 111 vleesproducten en 4 zuivelproducten. Een groot aandeel (41%) wordt door Jumbo verkocht, gevolgd door Albert Heijn (28%) en Lidl (8%). De onderzochte vleesbereidingen bevatten gemiddeld 10,5% plantaardige ingrediënten. Tuinbooneiwit komt het meest voor (47%), daarna suikerbietvezel (20%); ook zeewier, groentestukjes, aardappel, jackfruit, oesterzwammen en mycoproteïne worden gebruikt.

Van 44 producten kon een prijsvergelijking gemaakt worden; in ongeveer 6 van de 10 gevallen bleek het hybride product goedkoper dan het volledig dierlijke alternatief. Bij 31 producten werd ook de Nutri-Score of voedingskwaliteit bekeken: in 20 gevallen scoorde het ‘echte’ vlees gunstiger, bij 11 hybride producten waren verzadigd vet lager en/of vezels hoger. Foodvalley wil deze inventarisatie jaarlijks herhalen en verwacht binnen een jaar een verdubbeling van het aanbod, mede door stijgende vleesprijzen en een toename van zuivelproducten met plantaardige toevoegingen.