Voedselveiligheid bij ruim twee derde van viswinkels niet in orde

In dit artikel:

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleerde in oktober en november 105 visdetailhandels en trof bij 72 bedrijven één of meer overtredingen aan. Meest voorkomend waren onjuiste of ontbreken­de allergeneninformatie (bij de helft van de winkels) en onzorgvuldig omgaan met voedsel: verkeerd koelen, onvoldoende verhitten of onjuiste bewaring (42%). Verder bleek bij ongeveer 30% verontreinigde of slecht onderhouden apparatuur en bij 15% sporen van plaagdieren.

Als gevolg gaf de NVWA 66 officiële waarschuwingen, stelde vijf rapporten en één proces‑verbaal op en sloot één bedrijf. De dienst kondigt strengere controles aan om naleving en verbetering af te dwingen. Omdat vis gevoelig is voor bederf en allergieën, vormen correcte opslag en duidelijke allergeneninformatie belangrijke maatregelen voor consumentenveiligheid.