Vlees en vis eten kan er toe leiden dat antibiotica kuren niet meer werken

In dit artikel:

Onderzoekers van het Belgische Instituut voor Tropische Geneeskunde (ITG), onder wie microbioloog Dorien Van den Bossche, tonen met recent mensgebonden onderzoek aan dat restjes antibiotica in vlees en vis zelfs in zeer lage concentraties resistentie kunnen stimuleren. Die residuen belanden via het gegeten weefsel in het lichaam en kunnen daar bacteriën selecteren die ongevoelig worden voor geneesmiddelen. Eerdere laboratoriumstudies suggereerden dit al, maar dit is volgens het ITG het eerste onderzoek dat effecten bij mensen aantoont.

De uitkomst stelt de huidige voedselveiligheidsnormen ter discussie, omdat die geen rekening houden met het risico op het ontstaan van antibioticaresistentie door voedselresiduen. Volgens de onderzoekers moeten regels aangescherpt worden: ongecontroleerde resistentie kan ertoe leiden dat gangbare infecties, zoals longontstekingen, niet meer te behandelen zijn — met potentieel fatale gevolgen.