Vijf sterren kerstdiner met recepten van chef-kok Julius Jaspers!

In dit artikel:

Chef-kok Julius Jaspers presenteert een serie verfijnde recepten in het nieuwste nummer van VROUW Glossy, met als thema 'Groots Genieten'. Hij deelt zijn culinaire creaties zoals carpaccio, kreeft thermidor, en een trifle uit het Zwarte Woud, elk met gedetailleerde ingrediënten en bereidingswijzen.

De carpaccio ‘classique’ combineert bavette met een romige saus, gefrituurde kappertjes, en ansjovis, geserveerd op een bedje van rucola met Parmezaanse kaas. De kreeft thermidor vereist een zorgvuldige bereiding van de kreeften in water en een verfijnde saus van room en kaas. Voor het gerecht met eieren in gelei, worden gekookte eieren omhuld met gerookte zalm en geblancheerde groenten.

De oesters à la crème worden bereid met een roux en zeekraal, terwijl de Zwarte Woud trifle dessert chocoladecustard, kersen en slagroom combineert tot een decadent eindresultaat. Deze recepten zijn niet alleen feestelijk, maar benadrukken ook de kunst van het genieten van goed eten. Het boek "De Kerstbijbel" biedt deze creaties aan voor €34,99, en belooft een rijke culinaire ervaring tijdens de feestdagen.