Vier gevallen van bloedvergiftiging na bezoek aan Zweeds restaurant

In dit artikel:

In Stockholm zijn afgelopen week meer dan tachtig bezoekers van het luxerestaurant Coco & Carmen ziek geworden na het eten; zeker vijftien van hen kwamen in het ziekenhuis, waarvan vier met bloedvergiftiging (sepsis). De uitbraak wordt in verband gebracht met de listeriabacterie, die vermoedelijk in gerechten van het restaurant zat. Listeria kan bij koeling blijven groeien en is vooral gevaarlijk voor zwangeren, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

De meeste zieken hadden klachten die op buikgriep leken, maar enkele patiënten ontwikkelden ernstiger symptomen zoals hoge koorts, braken en aanhoudende diarree; een arts raadt mensen met zulke verschijnselen aan naar de spoedeisende hulp te gaan. Onder de getroffenen waren twee chef-koks die voor een proeverij kwamen en al een dag later ziek werden, en de 65-jarige Mariela die met 40 graden koorts werd opgenomen en later listeria bleek te hebben — zij herstelt nu.

Eigenaren van Coco & Carmen hebben het restaurant gesloten en werken mee aan het onderzoek; ze bieden hun excuses aan aan de getroffen gasten. Voor extra context: listeria kan lange incubatietijden hebben en wordt vaak gevonden in gekoelde, kant-en-klare voedingsmiddelen zoals gerookte vis, zachte kazen en bereide gerechten; daarom onderzoeken gezondheidsdiensten ingrediënten, bereidingslijnen en koelketen om de bron te vinden en verdere besmetting te voorkomen. Mensen die recent in het restaurant aten en klachten hebben, worden aangeraden medische hulp te zoeken.