Vezelmeters, hybride vlees en circulaire eieren: hoe Lidl uitgroeide tot duurzame kampioen van supermarktland

In dit artikel:

Lidl, lange tijd gezien als een niet-erg duurzame discounter, heeft zich in het afgelopen decennium ontwikkeld tot koploper op het gebied van duurzaamheid. Het bedrijf moest bewust het stereotype van de goedkope, weinig duurzame winkel afschudden om die verandering zichtbaar te maken. De Volkskrant-publicatie is geschreven door de economieredacteur van die krant, die zich onder meer met landbouw en voedsel bezighoudt. De omslag van Lidl past in een breder patroon waarin prijsvechters investeren in zaken als duurzamere inkoop, minder verpakkingsmateriaal en energiezuinige winkels om aan consumentenverwachtingen en regelgeving te voldoen.