Vertrouwde standplaats Dominique en Hendrik in ere hersteld: 'Hamburgers en satésaus zijn geheim recept'

In dit artikel:

Na een jaar afwezigheid staat er weer een snackkar op de Dr. J. van der Haarlaan in Proosdijland (Mijdrecht). De kar vervangt het voormalige “Dino’s Snackcar” dat na 22 jaar stopte; sinds afgelopen vrijdag staan Hendrik (40) en Dominique Versluis (30) er met hun mobiele uitgave “De Lachende Ruiter on Tour”. Het echtpaar wordt bijgestaan door meerdere familieleden — van opa Henny (75) en oma tot dochter Demi (15) en de 10‑jarige Dani — en bereidt in de keuken van hun gesloten café gerechten als hamburgers, berenhappen, knoflook- en satésaus volgens eigen recepten.

De vergunning voor de standplaats heeft een familiestamboom: die lag vroeger bij Henny Versluis, maar is later overgenomen. Toen de vorige exploitant vanwege gezondheidsredenen stopte, gingen Hendrik en Dominique succesvol in onderhandeling met de gemeente om te mogen terugkeren. De kar staat op de parkeerhaven bij de J. van der Haarlaan van vrijdag tot en met zondag; op zondag wordt hij weer achter de bus gekoppeld omdat hij niet permanent mag blijven staan.

Kleine culturele twist: de familie noemt het “patat” (zoals in deze regio gebruikelijk), maar zet op het reclamebord toch “friet” omdat dat gezelliger klinkt. De ruime parkeergelegenheid — overgebleven van het vroegere partycentrum De Meijert — zorgt voor veel voorbijgangers en klanten. Omwonenden reageren positief: een buurtbewoner vertelde dat hij eerder zelf friet sneed en bakte als tijdelijke oplossing, maar is blij met het teruggekeerde aanbod.

Kortom: een lokaal familiebedrijf herstelt een vertrouwde snackvoorziening, met eigen recepten en een sterke familie-inzet, dankzij het hervinden van een oude vergunning en medewerking van de gemeente.