Vers fruit net zo gezond als fruit uit vriezer, maar pas op met pot en blik

In dit artikel:

Pascalle Stijger van het Voedingscentrum antwoordt in de rubriek Spreekuur op de vraag of vers fruit gezonder is dan fruit uit de vriezer, pot of blik. Haar kernboodschap: vers en diepvriesfruit zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar; ingevroren fruit wordt vaak snel na de oogst verwerkt en behoudt daardoor veel vitaminen en vezels. Bij blik en pot is wel opletten geboden: veel producten worden bewaard in suikerhoudende siroop of hebben toegevoegd suiker, wat het calorie‑ en suikergehalte flink kan verhogen.

Praktische tips zijn onder meer: kies liever fruit in eigen sap of water dan in siroop, giet en spoel fruit uit blik af om overtollige suiker te verminderen, en gebruik ingevroren fruit als handig en voedzaam alternatief buiten het seizoen. Zowel vers als ingevroren fruit tellen mee voor de dagelijkse fruitconsumptie; fruit uit pot of blik kan prima, mits je etiketten leest en kiest voor varianten zonder toegevoegde suikers. Ook voordelen als lagere verspilling, langere houdbaarheid en kostenbesparing van diepvriesfruit worden genoemd als redenen om het vaker te gebruiken.