Vegetarisch veevoer gemaakt van onverkochte voedselresten: 'Een broodje breek ik doormidden om te zien of er geen worst in zit'

In dit artikel:

Lidl start in Zeeland een proef om onverkochte groente, fruit en deegwaren — nu vaak vergist — te bewerken tot veevoer voor varkens, kippen en koeien en mogelijk later ook huisdieren. Het doel is voedselverspilling terug te dringen door een oude praktijk van recycling nieuw leven in te blazen, maar daarbij staat voedselveiligheid centraal: de proef moet aantonen of gescheiden voedselafval hygienisch en nutritief geschikt gemaakt kan worden. Historisch gezien stond het voeren van huishoudelijk restafval ter discussie vanwege ziekterisico’s, dus de uitkomst hangt af van technische bewerkingen, controles en regelgeving. Slagingskansen zouden bijdragen aan circulaire landbouw en minder afvoer via vergisting.