Van wijkrestaurant naar het Stadshart: zo ziet Indonesische restaurant Saputra er van binnen uit

In dit artikel:

Restaurant Saputra is verhuisd van wijkcentrum Palenstein naar het Cadenzaplein in het Stadshart; de deuren op de nieuwe locatie (Oostwaarts 21) gingen op donderdag 11 september om 17.00 uur open. Eigenaren Bas Aartsen en Jeffrey Wener, bekend van cateraar en afhaalzaak Indofoods, runnen zowel die take-awayzaak als het nieuwe restaurant; Indofoods blijft voor catering en afhalen actief op Rakkersveld 145. De officiële opening werd de avond ervoor gevierd met de Indonesische ambassadeur Mayerfas, traditionele muziek, dans en een selamatan (gedeelde rijstmaaltijd), waarbij chef-kok Musa Wignjosaputra en zijn team gerechten serveerden zoals gado gado, rendang, soto ayam, gebakken rijst en spekkoekijs. Saputra heeft het vroegere pand van SoSo / Sizzling Monkey / Bap Boss overgenomen; het interieur bevat een bar, verhoogd zitgedeelte, open keuken en klein buitenterras. Op de menukaart staan naast de bekende Indofoods-gerechten ook speciale creaties van chef Musa, die je in het restaurant kunt eten of via Indofoods kunt bestellen. Voor wie onbekend is met de keuken: veel van de geserveerde gerechten horen tot de klassieke Indonesische keuken, populair in Nederland door historische banden en toegankelijk voor zowel afhaal- als dinerbelevenissen.