Van Haarlems krot tot restaurant: na vier tropenjaren van verbouwen smaakt het piepkuiken van De Watermeterfabriek heerlijk

In dit artikel:

Na vier jaar verbouwen is De Watermeterfabriek in Haarlem als nieuw restaurant op de kaart gezet; bij een proefbezoek constateert VRIJ dat het zaakje de moeite waard is. In de rubriek waarin VRIJ wekelijks een beloftevolle eetgelegenheid bezoekt, viel dit keer de aandacht op De Watermeterfabriek vanwege de sfeer, de bediening en vooral het eten. Het etablissement, aangeduid als het nieuwste “piepkuiken”, blijkt qua smaak en presentatie overtuigend genoeg om te voldoen aan de verwachtingen die zo’n lang verbouwtraject schept.