Urker kan wel twee jaar vooruit met haar voorraad inmaak

In dit artikel:

Marlena Loosman uit Urk weckt al vier jaar voedsel en heeft inmiddels een ruime basisvoorraad opgebouwd. Omdat ze geen eigen tuin heeft, koopt ze seizoensproducten, vaak in grote hoeveelheden bij een biologische boerderij in Marknesse. Daardoor profiteert ze van een lagere prijs en hoeft ze minder vaak boodschappen te doen. Ze heeft verschillende producten uitgeprobeerd: witlof bleek succesvol, terwijl gehaktballetjes door het wecken droog worden. Vooral bouillon lukt goed; die maakt ze van een hele kip, iets waar ze normaal gesproken niet snel tijd voor zou nemen.