UNESCO erkent Italiaanse keuken als immaterieel erfgoed

In dit artikel:

UNESCO heeft de Italiaanse keuken tijdens een bijeenkomst in India erkend als immaterieel cultureel erfgoed dat beschermd moet worden. De beslissing, die Italië had voorgelegd omdat de eettradities volgens het land wezenlijk zijn voor cultuur, levenswijze en de omgang met ingrediënten, viel in goede aarde bij de Italiaanse delegatie: er werd geapplaudisseerd, gehuild en geroepen "Leve de Italiaanse keuken!". Onder hen was minister van Buitenlandse Zaken Antonio Tajani aanwezig. Premier Giorgia Meloni noemde de erkenning in een videoboodschap een historische bevestiging van de nationale identiteit; zij benadrukte dat koken zorg voor anderen uitdrukt, oude kennis doorgeeft en tegelijk vernieuwt, en bijdraagt aan het behoud van milieu en biodiversiteit. De inschrijving onderstreept dat Italiaanse eetgewoonten niet alleen gastronomisch, maar ook sociaal en cultureel van groot belang worden geacht.