Turks restaurant opent de deuren in Sterrebos: 'Iedereen vindt het een mooie locatie'

In dit artikel:

In Schiedam heeft het Sterrebos na jaren van leegstand weer een horecagelegenheid gekregen: het Turkse restaurant Parla opende afgelopen week haar deuren na een grondige verbouwing. De 22-jarige Emirhan Alkan en zijn zus Dondu runnen Parla, dat officieel eigendom is van hun vader. De naam Parla, wat ‘schijnen’ betekent, verwijst naar de sterren boven het bos. De familie Alkan heeft ruime ondernemerservaring, met onder andere een steigerbouwbedrijf, een broodjesfabriek die duizenden Surinaamse broodjes levert, en een eerder restaurant in Schiedam.

Het pand aan de Admiraal de Ruyterstraat bleek een flinke uitdaging vanwege jarenlange leegstand en een donker, laag plafond, waardoor de verbouwing bijna alles vereiste behalve het behouden van de vaatwasser. De familie schilderde herhaaldelijk om de juiste sfeer te creëren. Parla onderscheidt zich als authentiek Turks restaurant dat geen alcohol serveert en zich niet beperkt tot bekende gerechten zoals döner, maar juist minder gangbare Turkse specialiteiten aanbiedt, zoals Çökertme: een gerecht met aardappelen, ossenhaas, roomboter en tomatensaus.

Met een capaciteit van ongeveer tweehonderd gasten wacht het restaurant nog op een terrasvergunning en biedt daarnaast Turkse producten als olijfolie en kruiden te koop aan. De opening was bescheiden, maar trok dankzij sociale media direct een enthousiaste stroom bezoekers. Voor de vader van Emirhan heeft Parla een bijzondere betekenis: waar hij dertig jaar geleden als werknemer voor een bedrijfsuitje kwam, is hij nu eigenaar van de locatie, waardoor het nieuwe restaurant een mengeling van zakelijk succes en nostalgie vertegenwoordigt. Het nieuwe Turkse eetadres zet hiermee een frisse toon aan de rand van het Sterrebos.