Trekdrop is even vegetarisch als een spekpannenkoek

In dit artikel:

Het uitgestorven Nederlandse snoepje trekdrop, dat vijf jaar geleden verdween na het stoppen van de productie door Haribo, maakt naar verwachting een comeback. Trekdrop, een taaie, elastische dropreep met een karakteristieke zoet-zoute smaak, werd oorspronkelijk geproduceerd door de Groningse fabrikant Hoepman en is al bekend sinds ten minste 1923. Het snoepje bevatte naast zoethout diverse smaakmakers zoals salmiak, eucalyptus en anijs, en kreeg zijn zwarte kleur door actieve kool. De specifieke textuur ontstaat door een dropsiroop met een hoog gehalte gelatine, waardoor het minder geschikt is voor vegetariërs.

Televisiekok Pierre Wind, die al sinds de jaren tachtig vaak met trekdrop kookt, noemt het verdwijnen van de lekkernij “een mokerslag” en besloot zelf het recept te herontdekken na het ontvangen van de laatste voorraad van Haribo. Na intensief experimenteren slaagde hij erin een variant te maken die dicht bij het origineel ligt. Wind heeft het recept vervolgens overgedragen aan sociale werkplaats Mooie D.R.O.P. in Baarn, waar ambachtelijke drop wordt gemaakt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Zij werken nu aan de productielijn en hopen het snoepje binnenkort weer op de markt te brengen, mits Haribo akkoord gaat met het gebruik van de naam trekdrop.

Deze heropleving spreekt nostalgici en liefhebbers aan, die via sociale media al jarenlang hun verdriet uitten over het verdwijnen van dit unieke snoepgoed. De terugkeer van trekdrop biedt niet alleen een culinaire herleving, maar ook een maatschappelijk initiatief door middel van sociale werkgelegenheid.