Toprestaurant in Seoul verwerkt met trots mieren in zijn dessert: nu dreigt celstraf voor de eigenaar

In dit artikel:

Het openbaar ministerie in Seoul heeft een jaar cel en een boete van 20 miljoen won geëist tegen de eigenaar van een twee-sterrenrestaurant, omdat het jarenlang mieren serveerde als onderdeel van een dessert. Volgens justitie werden in vier jaar tijd bijna 41.000 mieren gebruikt op ruim 12.200 borden, terwijl die insecten niet zijn toegestaan voor consumptie vanwege de aanwezigheid van zware metalen. De voedselinspectie stelt dat de gebruikte mieren tot 55 keer meer zware metalen bevatten dan is toegestaan voor eetbare insecten. Het restaurant haalde de mieren uit de Verenigde Staten en Thailand en de eigenaar zegt dat gasten konden kiezen of ze die over hun sorbet wilden. De zaak kwam aan het licht nadat bezoekers foto’s van het gerecht deelden op sociale media. De naam van het restaurant is nog niet bekendgemaakt, maar het gaat om een zaak in het Gangnam District in Seoul. De chef was ook te zien in de Netflix-serie Culinary Class Wars.