TikTok-frituur Fabel Friet blijft gemoederen verhitten in Amsterdam: "Rattenplaag is het ergste"

In dit artikel:

Fabel Friet, een sinds 2022 populaire Amsterdamse frietzaak, veroorzaakt al jaren overlast bij de vestiging in de Runstraat, vlak bij de Keizersgracht. Klanten staan er volgens buurtbewoners dagelijks lange tijd in de rij, eten op straat en laten afval achter. Dat trekt meeuwen en ratten aan en leidt onder meer tot etensresten en saus op gevels.

Ongeveer twintig omwonenden dienden daarom in 2024 een klacht in tegen de gemeente. Zij vinden dat de oorspronkelijke vergunning te weinig eisen stelde om hun woon- en leefklimaat te beschermen. De rechtszaak begon afgelopen dinsdag, hoewel die vergunning inmiddels is verlopen. De gemeente gaf Fabel Friet een nieuwe vergunning met strengere voorwaarden. De bewoners willen toch een uitspraak, omdat die duidelijk kan maken of hun belangen destijds onvoldoende zijn meegewogen en mogelijk gevolgen heeft voor toekomstige vergunningen.

De gemeente erkent de grote druk op de buurt. Eigenaren Floris Feilzer en Abel Klatser zeggen de klachten serieus te nemen en hebben maatregelen ingevoerd. Crowdmanagers sturen de wachtrij, medewerkers maken de omgeving vier keer per dag schoon en afvalbakken worden drie keer per dag geleegd. Ook werd tijdelijk meerdere keren per week een valk ingezet om meeuwen weg te houden. Volgens Fabel Friet is de drukte bij de Runstraat met 23 procent afgenomen sinds de opening van vier andere vestigingen in Amsterdam. Voorstellen zoals een digitale wachtrij en statiegeld op bakjes zouden volgens de uitbaters niet uitvoerbaar zijn.

Onderzoek van Rosa van der Drift van de TU Delft wijst bovendien op een effect op de woningmarkt. Op basis van 6.233 Amsterdamse woningverkopen uit 2015 tot en met 2023 blijken woningen binnen 500 meter gemiddeld 4,88 procent goedkoper dan vergelijkbare woningen op meer dan een kilometer afstand. Binnen 70 meter loopt het verschil op tot 11,4 procent. De rechtbank doet op 10 november uitspraak.