Tapas-restaurant erbij in Zuidhorn: Ras-ondernemer opent tovert Oude Raadhuis om als Bodega y Tapas

In dit artikel:

De 51-jarige horecaondernemer Matthijs Vinckemöller uit Midwolde opende deze week zijn tiende zaak: in Zuidhorn transformeerde hij Het Oude Raadhuis aan de Hoofdstraat tot tapasrestaurant Bodega y Tapas. Met een ingrijpende verbouwing en een gerichte socialmediacampagne trok hij meteen veel belangstelling; het restaurant telt ongeveer honderd zitplaatsen en voor de openingsavond waren al tientallen reserveringen binnen.

Het concept biedt onbeperkt tapas uit een keuze van 68 gerechten voor een vaste prijs (doordeweeks €32,50, in het weekend €37,50). Vinckemöller positioneert het als een avondvullend, familievriendelijk concept met een uitgebreide cocktailkaart, geschikt voor verschillende generaties aan tafel. Hij verwacht drukke avonden, vooral op donderdag, vrijdag en zaterdag.

Vinckemöller bouwde zijn formule sinds 2017 uit in Groningen, Friesland en Drenthe, geïnspireerd op een bezoek aan San Sebastián. Op de Nederlandse menukaart staat ook lokale flair: de Groninger eierbal bijvoorbeeld is een vaste succesganger, ook in zijn vestigingen in Leeuwarden en Sneek. Van zijn tien zaken worden er vier door franchisenemers gerund; Zuidhorn staat voorlopig zelf onder zijn leiding, met ongeveer 35 (voornamelijk parttime) medewerkers. De nieuwe vestiging richt zich op gasten uit een ruime regio, van Marum en Leek/Tolbert tot Zoutkamp.