Supermarkten krijgen broeikasgas-uitstoot bijna niet omlaag, net als vlees- en zuivelconsumptie

In dit artikel:

Grote Nederlandse supermarktketens blijken hun eigen doelstellingen voor het terugdringen van broeikasgassen niet te realiseren, en ook de verschuiving van dierlijke naar meer plantaardige eiwitten komt maar moeizaam op gang. Dat constateert een economieredacteur van de Volkskrant die schrijft over landbouw en voedsel. Volgens het stuk blijft zowel de daadwerkelijke vermindering van CO2‑uitstoot in de supermarktketen uit als een duidelijke toename van plantaardige producten in het winkelmandje van consumenten. Mogelijke belemmeringen zijn onder meer consumentengedrag en prijsgevoeligheid, de complexiteit van toeleveringsketens, en het feit dat veel afspraken vrijwillig zijn en niet altijd leiden tot concrete, controleerbare resultaten. Om de gestelde klimaaten eiwitdoelen te halen zijn volgens betrokkenen ingrijpendere maatregelen nodig — denk aan steviger beleid, financiële prikkels, productinnovatie en betere communicatie richting consumenten — naast samenwerking tussen detailhandel, producenten en overheid.