Studie: rood vlees kan mentale gezondheid ondersteunen

In dit artikel:

Een onderzoeksteam van de South Dakota State University onder leiding van Samitinjaya Dhakal gebruikt voedings- en microbiomegegevens van 4.915 volwassenen uit de American Gut Project om het verband tussen rood vlees, voedingskwaliteit en geestelijke gezondheid te onderzoeken. De deelnemers werden ingedeeld op basis van hun Healthy Eating Index (HEI) en of zij rood vlees consumeerden.

De belangrijkste uitkomst: bij mensen met een hoog scorend, uitgebalanceerd dieet leverde de toevoeging van mager rood vlees extra hersenbelangrijke voedingsstoffen op — zoals zink, selenium, vitamine B12 en choline — en deze groep toonde ook een grotere diversiteit aan darmbacteriën. Een hoog HEI ging, ongeacht vleesconsumptie, samen met een lager risico op depressie, PTSS en bipolaire stoornissen, maar vleeseters binnen die categorie scoorden beter op bepaalde nutriënten die relevant zijn voor hersenfunctie.

De eerste resultaten werden in juni gepresenteerd op Nutrition 2025 in Orlando; een abstract verscheen in Current Developments in Nutrition en de volledige studie is ter beoordeling bij Scientific Reports. De studie kreeg financiële steun van de National Cattlemen’s Beef Association (via het Beef Checkoff-programma), wat de interpretatie van de bevindingen relevant maakt. Omdat het om observationele data gaat, tonen de resultaten associaties en geen causale verbanden; beleidsaanbevelingen moeten daarom focussen op balans en kwaliteit van het totale dieet in plaats van volledige eliminatie van rood vlees.