Studie laat zien: win-win-dieet is goed voor mens én planeet

In dit artikel:

Het Planetary Health Diet, geïntroduceerd in 2019, blijkt uit nieuw Amerikaans onderzoek gunstig te zijn voor zowel de gezondheid van de mens als de planeet. Het dieet vermindert het risico op overlijden door kanker, hart- en vaatziekten en longziekten met 30%, terwijl het ook leidt tot 29% minder broeikasgasemissies en ruim 50% minder landgebruik. Een studie onder 200.000 Amerikanen in de gezondheidszorg toonde aan dat een striktere naleving van het dieet resulteerde in lagere sterftekansen. Hoofdonderzoeker Walter Willett benadrukt echter dat gedragsveranderingen tijd vergen en dat de invloed van voedingskosten op milieu en gezondheid nog niet altijd wordt meegerekend. Willett zelf volgt het dieet met veel groenten, fruit, volkorenproducten en onverzadigde oliën, met af en toe zuivel, vlees of een ei, wat perspectief biedt op individuele aanpassingen van het dieet.