Studenten van DCTerra in Emmen vallen in de prijzen op Horeca Vakbeurs. 'School wordt verplaatst naar het hotel'

In dit artikel:

Studenten van DCTerra, vooral van de vestiging in Emmen, behaalden deze week meerdere prijzen tijdens de Horeca Vakbeurs in Evenementenhal Hardenberg. In de categorie brood en banket won Guusje Thiery (DCTerra Emmen) vóór klasgenoot Bryan Pagters. Bij de voorgerechten namen Damian Donga en Joost de Kovel de tweede en derde plaats in, ook afkomstig van DCTerra Emmen. Bij de nagerechten stond het podium zelfs bijna volledig in het teken van dezelfde school: Sem Kremer (1e), Bryan Meijer (2e) en Thiery (3e).

De jury keurde de inzendingen op techniek, smaak, presentatie en samenwerking; de deelnemende leerlingen volgen koksopleidingen op verschillende niveaus. DCTerra werkt samen met het Alfa-college binnen Hospitality Drenthe, een provinciaal samenwerkingsverband dat sinds 2021 onderwijs en praktijk in de gastvrijheidssector dichter bij elkaar wil brengen. Projectleider Thea van den Bosch benadrukt dat de sector — van restaurants tot locaties als Wildlands en het Drents Museum — vraag heeft naar mbo-vakmensen. Voor ambitieuze studenten is er een excellentietraject waarbij zij extra praktijkervaring opdoen bij regionale bedrijven. Van den Bosch ziet het werk in de hospitalitysector als creatief en waardevol: het kan mensen echt blij maken en bedrijven zijn op zoek naar deze talenten.