Sterrenkok Mory Sacko gaat koken voor First en Business Class Air France

In dit artikel:

Air France laat deze maand chef-kok Mory Sacko de menu’s samenstellen voor La Première en Business Class op de lijn Abidjan–Paris-Charles de Gaulle. Daarmee is Sacko — bekend van het in Parijs gevestigde restaurant Mosuke met één Michelinster — de eerste Michelinchef die voor Air France maaltijden ontwerpt op vluchten vanuit Sub-Saharaans Afrika.

De samenwerking begint op de route Parijs–Abidjan en wordt in de loop van 2026 uitgebreid naar Business Class-vluchten vanuit Cotonou, Dakar, Libreville en Nairobi. Sacko ontwikkelde 24 gerechten die lokale Afrikaanse ingrediënten combineren met Franse kooktechnieken; de menu’s zijn opgesteld in samenwerking met cateraar Servair. Air France noemt de stap onderdeel van een strategie om haar premiumaanbod op de concurrerende Europa–Afrikaroutes te versterken.