Sterrenchefs eren Jonnie Boer met culinaire hoogstandjes: 'Alsof we de Champions League-finale willen winnen'

In dit artikel:

Opnieuw samen in de keuken: sterrenchefs, vrienden en familie hebben afgelopen weekend in restaurant RIJKS een culinair eerbetoon gebracht aan de overleden Jonnie Boer. Ze serveerden een reeks gerechten die rechtstreeks voortkomen uit Boers passie voor lokale ingrediënten en de traditionele Nederlandse keuken, bedoeld als persoonlijk en emotioneel afscheid. Het evenement combineerde vakmanschap met streekproducten en benadrukte Boers nalatenschap als pleitbezorger van Nederlands terroir en eigentijdse gastronomie. Jonnie Boer, internationaal bekend als de drijvende kracht achter De Librije, werd op deze avond herdacht door collega’s die zijn smaakvisie en invloed op de Nederlandse fine dining-scene wilden vieren. Het samenkomen illustreert hoe zijn focus op lokaal eten blijft doorwerken binnen de professionele keuken.