Sterrenchef Yves Mattagne verruilt Brussel voor nieuw avontuur in Antwerps vijfsterrenhotel

In dit artikel:

La Villa Lorraine in Brussel en sterrenchef Yves Mattagne (62) beëindigen hun samenwerking, volgens een gezamenlijk communiqué. Mattagne, die eerder furore maakte met het visrestaurant Sea Grill (twee Michelinsterren tot de sluiting eind 2019), verlaat de brasserie aan de rand van het Ter Kamerenbos op 1 januari. La Villa Lorraine, momenteel met één Michelinster bekroond, werkt aan een nieuw, hedendaags culinair profiel met een meer toegankelijke en jongere insteek.

De chef verhuist in het voorjaar van 2026 naar Antwerpen, waar hij bij het vijfsterrenhotel Botanic Sanctuary samen met chef Charles Broutard twee nieuwe restaurants en een bar zal uitbouwen. Mattagne noemt Antwerpen qua karakter, cultuur en internationale sfeer een passende volgende stap, en benadrukt dat Brussel voor hem ook “ankerpunt” blijft. Het hotel belooft de komende maanden meer details over concept, interieur en openingsdatum.