Schattige lammetjes en het eten maken een kleine irritatie goed bij Wollegras in Weiteveen

In dit artikel:

Wollegras ligt op de rand van natuurgebied Bargerveen in Zuidoost-Drenthe, vlakbij de Duitse grens. Sinds 2024 runnen twintigers Kay van Harteveld en Anna Sophie Bakker het restaurant; binnenkort nemen ze ook De Gasterij in Emmen over. Het moderne pand gaat door grote ramen op in het landschap en heeft een royaal terras met schapenvachtjes en een uitzicht op de – naar eigen zeggen – grootste schaapskooi van Nederland.

De menukaart sluit aan bij de ligging: veel kazen (vooral geiten- en schapenkaas), noten, kruiden en groenten. Voor het diner kun je à la carte eten of kiezen voor een verrassingsmenu van drie tot vijf gangen. De lunchkaart varieert van eenvoudige gerechten als tosti’s en kroketten op brood tot hippe keuzes zoals naan met spitskool en desembrood met zalm en schapenkaas. De eigenaren lieten zich inspireren door reizen naar Scandinavië; dat zie je vooral terug in het gebruik van lokale producten en in concepten als de Scandinavian shared lunch. Veel gerechten zijn vegetarisch te krijgen.

Tijdens een bezoek op de eerste zonnige lentedag is buiten zitten aantrekkelijk en het eten smaakt vers en goed. Proefnotities: knapperige focaccia met serranoham en warme geitenkaas, en huisgemaakt fluffy naan met pittig gekruide spitskool, kerriesmaak en een frisse tomatendukkah. Porties lijken aanvankelijk klein maar vullen voldoende dankzij het brood.

De bediening is jong en vriendelijk, maar op de drukke dag werd er lang gewacht op een tweede drankje en kwam zelfs het verkeerde thee-gerecht. Dat zorgde voor lichte irritatie bij vertrek. Hoogtepunt voor veel bezoekers blijft echter de schaapskooi met lammetjes, waardoor Wollegras een ideaal uitstapje is voor natuurzoekers en gezinnen.

Praktisch: Ambachtsweg 5, Weiteveen; restaurantwollegras.nl. Budget: €€ — vega- en kindvriendelijk; goede parkeermogelijkheden.