Scannen in de supermarkt: Hoe gezond eet jij?
In dit artikel:
Leefstijlconsulent en ondernemer Ivo Houben wil shoppers in Nederlandse supermarkten helpen bewuster te kiezen met een barcodescanner-app van zijn bedrijf how2behealthy. Met de app kun je producten scannen en direct een kleurcode krijgen — groen, geel of rood — die weergeeft hoe gezond het product volgens de algoritmes is. Daarnaast kun je e-nummers opzoeken, ingrediënten via fotoscan laten analyseren en deelnemen aan een 12‑daags programma dat stapsgewijs aanzet tot minder bewerkte voeding.
In praktische tests produceerde de scanner verrassende uitkomsten: magere Franse kwark kreeg een gele beoordeling, sommige low‑carb crackers scoorden rood en zelfs light ice tea kwam er slecht vanaf. De app licht toe welke componenten — bijvoorbeeld snelle suikers of bepaalde additieven — aan een lage score bijdragen. De beoordeling gaat niet alleen uit van vet, suiker, zout en calorieën, maar meet ook de mate van bewerking en de kwaliteit van ingrediënten; gebruikersfeedback en kunstmatige intelligentie houden de productdatabase actueel. Ontwikkeling gebeurde in samenwerking met het leefstijlplatform Cure4Life en met input van Hogeschool Zuyd.
Houben plaatst de app tegen de achtergrond van een groeiend gezondheidsprobleem: steeds meer Nederlanders kampen met overgewicht en chronische aandoeningen zoals diabetes type 2 en hart‑ en vaatziekten. Hij wijst erop dat veel gangbare diëten zich op macronutriënten en calorieën richten en daardoor op de lange termijn vaak falen — veel mensen winnen na verloop van tijd het gewicht terug. Volgens prognoses blijft overgewicht een stijgende lijn vertonen als eetgewoonten niet veranderen. Houben benadrukt dat het lichaam niet alleen reageert op totale calorieën, maar vooral op hoe snel suikers in het bloed terechtkomen (glycemische respons): snelle suikers veroorzaken pieken in de bloedsuikerspiegel en een krachtige insuline‑reactie, wat honger en vetopslag kan bevorderen; langzame suikers geven juist stabieler energie.
Zijn persoonlijke ervaring motiveerde de aanpak: nadat hij op jonge leeftijd een zenuwinzinking kreeg en reguliere hulp weinig verbeterde, verbeterde zijn gezondheid toen hij overschakelde naar onbewerkte producten, langzamer verteerbare koolhydraten en minder transvetten en toegevoegde e‑nummers. Hij behaalde daarna een opleiding tot natuurgeneeskundig therapeut en begeleidde cliënten met overgewicht en hormonale klachten. Die praktijkervaringen — gecombineerd met onderzoeksgegevens over terugval na dieetbehandelingen — vormden de aanleiding voor de scanner.
Houben bekritiseert ook de huidige indicatoren zoals Nutri‑score: die vergelijkt producten binnen dezelfde categorie (chips met chips), waardoor een groen logo niet per se betekent dat iets voedzaam is in absolute zin. Met zijn app wil hij niet dat mensen afhankelijk worden van een digitaal oordeel, maar dat zij anders leren kijken naar wat op hun bord ligt. Het uiteindelijke doel is vergroten van kennis en preventie, zodat minder wordt volstaan met symptoombestrijding in de zorg. De app is beschikbaar via diverse appstores.