Rundvlees opnieuw fors duurder - boeren verdwijnen door stikstofregels, burgers betalen de prijs
In dit artikel:
Het Nederlandse stikstofbeleid drijft de prijzen van rundvlees flink omhoog en verandert de agrarische kaart van het land. Marktbureau DCA Market Intelligence meldt dat de groothandelsprijs van rundvlees in één jaar met 38% steeg en in vijf jaar bijna 125% is toegenomen. De uitkoop en sluiting van veehouderijen onder provinciale programma’s en de zogenaamde piekbelastersregeling verkleinen het binnenlandse aanbod; de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) waarschuwt dat die afname van aanbod de prijzen verder zal opdrijven, zowel voor consumenten als de horeca.
De gevolgen zijn breed: tienduizenden boeren stoppen of worden uitgekocht, bestaande veehouderijen verdwijnen en komen soms in aanmerking voor natuurherstel of bouwprojecten. Door de krimp van de rundveesector — in het artikel wordt gesproken van bijna 30% minder — neemt Nederland in toenemende mate vlees uit het buitenland af, onder andere uit Ierland, Spanje en verre landen als Brazilië. Dat leidt volgens de schrijver tot ironie: streng stikstofbeleid zou de klimaat- en natuurbalans verbeteren, maar meer import en langere transportafstanden kunnen juist extra uitstoot en slechtere dierenwelzijnsstandaarden veroorzaken.
Het stuk stelt dat de prijsstijgingen geen puur marktfenomeen zijn maar direct samenhangen met politieke keuzes. Naast aanbodvermindering komen er ook extra lasten via accijnzen en klimaatheffingen, waardoor huishoudens volgens de auteur dubbel worden geraakt: via belastingen én via hogere supermarktprijzen. Producten die samenhangen met de landbouwketen — rundvlees, zuivel, eieren, brood — zouden daardoor voor veel gezinnen minder betaalbaar worden.
Politieke partijen zoals D66, PvdD, CDA en samenstellingen GroenLinks-PvdA worden genoemd als voorstanders van beleid dat (ook expliciet via prijsprikkels) leidt tot minder vleesconsumptie. De schrijver ziet in het beleid geen slechts milieu-instrument maar een middel dat de Nederlandse veehouderij geleidelijk uitkleedt, met als mogelijk eindbeeld grote agroconglomeraten en een sterkere importafhankelijkheid.
Kortom: volgens het artikel leidt het huidige stikstofbeleid ertoe dat Nederlandse rundveehouderij krimpt, vlees duurder wordt en Nederland mogelijk zijn positie als producent verliest — met economische, sociale en milieuconsequenties die verder gaan dan alleen de boer.